Ingredienten 3-4 kipfilet
1 1/2 pot bruine bonen
1 ui
2 teentjes knoflook
2 el garam massala
1 tl kerriepoeder
5 eetlepels olijfolie
Zout en peper
Eigenaar: Tania Heeren
Bereidings tijd: 30 min
Aantal personen: 4
Bereiding Snijd de kip in dobbelstenen van 2 cm. Bestrooien met zout en peper. Verhit de olie in een wok en bak hierin de kip bruin; het hoeft niet gaar te worden. De kip uit de pan scheppen en fruit in dezelfde olie de gesnipperde ui en gehakte knoflook. Als de ui glazig is, dan de garam massala toevoegen. Even laten meebakken en dan de kip er weer doorheen scheppen. Op een laag vuur bakken, totdat de massala opgenomen is in de kip. Ook de kerriepoeder nog even meebakken met de kip.
De bruine bonen afgieten en het vocht opvangen. De bonen bij de kip voegen en gedurende 5 minuten meebakken. Het vocht van de bruine bonen terug in de pan doen en ongeveer 10 minuten laten sudderen. Op smaak brengen met zout en peper. Wil je een dunnere saus dan tijdens de bereiding nog wat water toevoegen en voorzichtig omroeren.
Laatste 5 Reacties Tania op 08 Jul 11 07:40 Ja, dit is een mooie variant op 't oud-Hollandse bruine bonen met spek en ui (=ook zo lekker, maar wel wat calorierijker!).
;) Krijg er ook al weer trek in, dus een dezer dagen......:):) Groetjes, Tania
Anna op 07 Jul 11 23:26 Nou, het was heerlijk!! De pan was zo goed als leeg:D:D Dit gaan we zeker vaker eten! Dank je!:D:D
Anna op 07 Jul 11 16:05 Hoi Tania,
Ik ga dit recept zo maken, alleen dan met varkensvlees. (had ik nog in de vriezer:p)
Ben heel benieuwd;)
Groetjes,
Anna
KookJij.
Tania op 31 Jan 11 21:22 Ik gebruik massala en kerrie omdat de massala die ik in huis heb weinig of geen kerrie bevat. Voor de smaak is de kerrie een lekkere toevoeging.:)
Petra op 31 Jan 11 10:59 Waarom gebruik je massala én kerrie?
Voor vragen en/of opmerkingen kan er contact opgenomen worden met info@kookjij.tv
3-4 kipfilet