Ingredienten 150 gr oud brood (met korstjes)
½ soeplepel (of eetlepel) kaneel
250 cc melk
1 zakje vanille suiker
1 eidooier
100 gr kristal suiker
50 cc room
50 gr rozijnen
Eigenaar: Tania Heeren
Bereidings tijd: 45 min
Aantal personen: 4
Bereiding Snijd het brood in kleine stukken. Breng melk met suiker aan de kook. Voeg het brood toe aan de melk en laat het mengsel, goed doorroerend, ongeveer 5 minuten tegen de kook aanblijven. Als het brood dreigt aan te branden voeg dan nog wat melk toe. Meng room en eigeel en doe dit er ook bij en zet het geheel goed om. Haal van het vuur en doe er de rozijnen bij. Voeg de kaneel toe. Het mengsel overdoen in een ovenschaal en gedurende 30 minuten in een op 175°C voorverwarmde oven plaatsen.
Laatste 5 Reacties Liliane op 31 Aug 10 14:02 De warme melk maakt het roeren makkelijker. Het eiwit opkloppen en onderroeren verlicht de pudding. Speculaas die niet meer krokant is of andere oudere koekjes en zelfs peperkoek, alles mag bij het oud brood en maakt daardoor dat de smaak telkens anders is en toch lekker en daarmee hoef je dus al die deegwaren niet weg te werpen, groetjes.
sonia op 28 Jul 10 14:37 Vind het recept heel lekker maar waarom warme melk alles kan prefect met koude melk met bruine suiker ook zeer lekker. Smakkelijk.
frieda rooijakkers op 19 Mei 10 04:09 ;) Heel leuk en lijkt me lekker
Rod op 14 Apr 10 19:50 Iemand al eens geprobeerd een geklopt eiwitje er door heen te scheppen? Ik vond het resultaat erg lekker, maar wel zwaar/massief.
Dat ga ik nog zeker proberen. Verder heb ik in een deel van de broodpudding chocolade druppels (Callebaut, dus echte chocolade) in het mengsel gedaan. Vooral als het nog warm is, super combinatie.
Overigens heb ik (zoals een luie kok dat doet) alles door elkaar gegooid en afgebakken. Het koken van melk e.d. leek mij ook wat overbodig. Weet iemand het daadwerkelijke verschil in eindresultaat?
Kookse...:o
Bart op 15 Mrt 10 19:58 -Video: Heel erg leuk gedaan! Gaan we eens maken.
Voor vragen en/of opmerkingen kan er contact opgenomen worden met info@kookjij.tv
150 gr oud brood (met korstjes)