Ingredienten 150 gr oud brood (met korstjes)
½ soeplepel (of eetlepel) kaneel
250 cc melk
1 zakje vanille suiker
1 eidooier
100 gr kristal suiker
50 cc room
50 gr rozijnen
Eigenaar: Tania Heeren
Bereidings tijd: 45 min
Aantal personen: 4
Bereiding Snijd het brood in kleine stukken. Breng melk met suiker aan de kook. Voeg het brood toe aan de melk en laat het mengsel, goed doorroerend, ongeveer 5 minuten tegen de kook aanblijven. Als het brood dreigt aan te branden voeg dan nog wat melk toe. Meng room en eigeel en doe dit er ook bij en zet het geheel goed om. Haal van het vuur en doe er de rozijnen bij. Voeg de kaneel toe. Het mengsel overdoen in een ovenschaal en gedurende 30 minuten in een op 175°C voorverwarmde oven plaatsen.
Laatste 5 Reacties susana serio op 04 Mrt 10 20:54 super lekker merci
herman op 18 Feb 10 18:36 Waarom zo moeilijk?
Meng alle ingredienten gewoon koud behalve het brood, meng alles goed totdat de suiker is opgenomen, voeg het brood toe,goed mengen zodat het brood zich vol zuigt. zelfde resultaat zonder het risico van aanbranden.
TIP: meng 0,75 dl kirsch met 200 gr. roomboter en 200 gr. poedersuiker, laat alles op een laag vuur goed oplossen.
haal vlak voor severen van het vuur en meng voor de binding 2 eidooiers erdoor, niet laten koken daarna, schenk over de broodpudding.
machtig????????????? Ja, maar wel heel lekker.
eet ze.
herman op 18 Feb 10 18:30 Waarom zo moeilijk, als je alle ingredienten op het brood en de rozijnen na, koud goed door elkaar husselt zodat de suiker opgenomen is, dan het brood en de rozijnen erbij, paar keer goed menden zodat het vocht in het brood trekt krijg je exact hetzelfde resultaat, zonder het risico van aanbranden.
TIP: neem eens rozijnenbrood ipv. oud brood erg lekker, of meng er ipv. van kaneel wat geraspte kokos door.
Nog een tip:meng 0,75 dl. kirsch met 200 gr. roomboter met 200 gr. poedersuiker, los dit op laag vuur op, breng tegen de kook, haal van het vuur, en meng er 2 eidooiers door, laat daarna niet meer koken, serveer het lauwwarm over de broodpudding.
machtig??? Ja,maar wel lekker. eet ze.
Annou op 15 Jan 10 10:56 Ik ga dit zeker maken.Ziet er lekker uit!!
Marina op 17 Dec 09 14:41 soeplepel, eetlepel what's in a name. Ik ken dit recept vanuit Suriname en het is zooooooo lekker;)
Voor vragen en/of opmerkingen kan er contact opgenomen worden met info@kookjij.tv
150 gr oud brood (met korstjes)